配资股票 炖豆腐时，千万别直接炖，提前多加这一步，豆腐不碎，鲜嫩入味

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炖豆腐时，千万别直接炖，提前多加这一步，豆腐不碎，鲜嫩入味！说到豆腐的话，也是我们生活中特别常见的一个食材，而且对于很多人来说，在平常的生活中也是经常要吃到豆腐的，豆腐这种食材特别的便宜，几乎对于很多家庭来说也是绝对可以承担得起，甚至在一年4季也绝对可以买得到的，但是在我们身边上的豆腐种类比较多，有干豆腐，豆腐是含有水豆腐，豆腐也可以做成我们生活中各种各样的美味佳肴，味道也都是非常美味的。

豆腐是用大豆做成的，所以说它的口感吃起来也是有一种大豆比较独特的清香，豆腐可以做成红烧豆腐麻婆豆腐，或者把豆腐当作配菜，炒着吃或者是做成豆腐汤，味道也都是非常独特的，但是今天我们所说的这道菜叫做鸡蛋炖豆腐，用到的是水豆腐，水豆腐里边的营养价值也同样是比较高的，而且水豆腐吃起来口感更鲜嫩，特别是家里面有小孩的话，只上一些水豆腐也会更容易消化一些。但是说到炖豆腐的话，相信对于很多人来说，我觉得对你来说是没有什么难度，但是想要把水豆腐炖的特别好也是存在着一些难度的，因为在炖的过程中掌握不好就有可能会碎掉了，所以今天也就给大家分享一下炖豆腐的小技巧，只要掌握好之后炖出来的豆腐不碎，而且还特别入味，非常的鲜嫩美味。

我们需要准备一些食材，豆腐一块，鸡蛋两个大葱，大蒜酱油醋，食用盐，蚝油，食用油，水，花椒，八角。

首先我们需要把买回来的豆腐拿到水龙头下面冲洗一下，然后再用刀切成1.5厘米的小方块之后，把这些都装入盘子里边备用，接下来需要把大葱切洗干净之后切成丝，把大蒜去皮之后切成片备用。再准备两个鸡蛋打入碗里，边加入适量的蚝油酱油，食用盐搅拌均匀之后再打成鸡蛋液，打出泡泡的状态是最好。

然后在平底锅里面加入适量的食用油，油烧热之后需要把我们刚才已经切好的豆腐放入锅里边坚持放入之后一定要分散均匀，千万不要直接翻炒，煎到一面金黄的时候再翻面，等到全部都煎黄的时候就可以盛出来备用了。

在锅里面加入适量的食用油，放入八角，花椒，大蒜，葱丝爆炒出香味之后，再放入我们刚才已经煎过的豆腐块，一定要小心翻炒，然后再放入蚝油酱油，食用盐翻炒均匀之后再放入鸡蛋液，把鸡蛋液均匀的倒在豆腐的表面，等到鸡蛋液凝固的时候再翻炒均匀。最后再放入一大碗清水，再放入一些醋，再用大火烧开，盖上盖子再用小火炖，5分钟的时间就可以出锅了，在出锅之前撒上一些葱花或者是其他的配菜就可以了。

这是我们在做这个鸡蛋炖豆腐的时候配资股票，一定要选择水豆腐，把这些豆腐切成块之后，千万不要直接下锅，需要提前坚持一下，这样做也是为了能够让豆腐的口感更劲道，而且在炖的过程中不容易被炖碎，做出来的口感也会更加香浓入味，鸡蛋一定要均匀的淋在豆腐上面，让这些鸡蛋液全部都充分的包裹住豆腐，这样堆出来的豆腐也就能够融合鸡蛋液的清香味道，吃起来的口感，特别的劲道美味。如果你们也比较喜欢吃这道菜的话，赶快行动起来吧。

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