配资天眼查线上 要想酱香饼好吃，酱料和操作方法都得用对，正宗方法教给你零失败
今年以来配资天眼查线上，中央和地方陆续出台多项政策为房地产市场松绑，但政策效果还未达到预期。对于6月7日国常会关于房地产的表态，多位业内专家表示，房地产政策仍有空间，还需加大力度。
记者在调研过程中发现，包括平安银行、建设银行、兴业银行、浦发银行等在内的多家银行均推出了“先息后本”业务。平安银行某支行贷款经理向记者表示：“这两三年，大家都在推‘先息后本’”。
要想酱香饼好吃，酱料和操作方法都得用对，其实做法不难，正宗方法教给你零失败，色泽红润油亮，酱香味十足，家常必备。
饼的种类繁多，其中酱香饼凭其独特的做法和味道赢得了众人的称赞，风靡了大街小巷，论起做法大致分为两种，一种是死面的，一种是发面的，前面文章给大家分享了死面的做法，也专门详细写了酱料的做法，不知道大家都收藏学会了吗？尤其是这个秘制酱料特别的好吃，闻着都特别有食欲，不光可以刷饼，还可以拌面蘸馍，甚至配面包片都好吃。那么今天就把发面酱香饼的做法分享给大家，喜欢哪种方法就用哪种方法，味道都好吃。
用料和配比：
面粉500克
酵母粉5克
无铝泡打粉5克
白糖10克
温水320―350克
操作：
①无铝泡打粉倒入面粉中，搅拌混合均匀。
②酵母粉倒入温水中搅拌化成酵母水，
再把白糖倒入酵母水中，充分搅拌，至白糖溶化无颗粒。
③化好的白糖酵母水分次倒入面粉中，边倒边搅拌，
面粉打成面絮，用手合成面团，再充分揉搓把面团和光滑细腻。
注意事项：
①用水量根据自家面粉的吸水性，好的面粉吸水性会好，可以多放些，不要一次性把水加完，要分次加，面团尽量和软一些，一是面软做出来的饼就会软好吃，二是软面好操作擀制。
②不了解面粉吸水性的话，可以预留10-20克的温水，剩余的加入酵母粉和白糖，和成面团时根据情况可选择加或不加预留的水。
③不小心面团和得太软了也没事，一会擀制时多撒点干面粉不粘连就行了，面软了反而饼会更好吃。
①揉光滑的面团不用饧发直接分成个大合适的面剂，大小根据自家烙饼锅的大小，我做时用的是店里的大电饼铛，就分了两个面剂。
②面剂分好，盘成圆形。稍微饧发一会，要是面剂比较软，不影响操作，不用饧发直接做饼也可以。夏季气温偏高，基本上不用饧发就能操作。
利用饧面的时间炸点油酥，也可以提前炸好放置备用。
要想做的油酥好用又香，用料要有一定的比例和方法，前面做饼文章中有具体详细的教程，这里就不要啰嗦了。
另外要想省事，可以直接用油和面粉混合在一起拌匀，只要不太稠能涂抹开就行，因为酱香饼的酱料味道浓郁，所以这个饼油酥要求不高，制作时无需加盐和其它调料。
①擀圆饼
案台上撒上干面粉，防止粘连，取出饧发好的面剂，不用揉搓排气，直接先按扁，
再用擀面杖擀成稍厚的圆形，厚度大概1厘米。
②涂抹油酥
擀好的圆饼上淋上做好的油酥，
用刮板涂抹均匀。
③卷锥形
圆饼油酥涂抹均匀后，用刀随意从边缘向圆心切一刀，
然后从切口处顺着圆周慢慢卷起，卷成圆锥形。
④接口捏紧
卷好的锥形大头处稍微把不整齐的层圆往里面塞一下，只留最外圈层，然后把最外圈层捏紧，侧面的接口同样捏紧。有不明白的参考图片。
⑤锥形变圆形
锥形整理好接口，大头朝下，尖头朝上放置，
用手垂直按扁，按成圆形，如图所示。
⑥擀饼胚
用擀面杖把圆饼擀大擀宽，擀成厚薄均匀的长方形大面片，最好擀薄一点长一点，这样容易出褶皱。
①电饼铛或平底锅开火淋油，
涂刷均匀，油要多一点，不然饼容易干硬，锅温控制在180度左右。
②用长擀面杖把擀好的饼胚从一头卷起，
锅热放入锅中，边放边用手把饼往一侧推，推出褶皱，
锅热有油饼又薄，到锅中只要操作好是很容易推开的。
③底面定型变色，饼面微微鼓起翻面。
底面定型上色翻面，为了使饼受热均匀，烙制中间可以用饼夹稍微把褶皱扒拉下，注意温度不要太高，别烙黑烙糊了，油不够中间要淋油，做这种饼油少了不好吃。
饼烙制两面金黄，表面酥脆出锅。
④出锅的饼趁热快速刷上准备好的酱料，褶皱里外都要刷上才好吃，
酱刷好撒上喜欢吃的配料，一般放小香葱和白芝麻，喜欢吃香菜的也可以来点。
⑤切饼
都做好了就用刀赶紧切切吃吧，
刚出锅的最好吃，颜色红润油亮，外皮还是酥脆的，酱香味浓郁，还夹杂着好闻的蒜香味，油香，实在是太好闻了。
怎么切随你，长的，方的，菱形的都行，怎么切都不影响味道，让你一盘都不够吃。
要是论起死面的和发面的哪种好吃，其实都好吃，发面的更虚软点，死面的更筋道些，不过家人相对更喜欢吃筋道死面的。
酱香饼好吃在家就能做，食材简单，操作不难味道不输外卖买的，甚至因为用料十足口感更胜一筹，相对还经济划算配资天眼查线上，健康无添加，想吃了就在家做吧不用出去买了，喜欢的收藏起来，转发分享给更多的朋友，让我们一起来玩转厨房的小美食。
酱香饼面剂面团面粉死面发布于：四川省声明：该文观点仅代表作者本人，搜狐号系信息发布平台，搜狐仅提供信息存储空间服务。