联华证券|股票线上配资平台|网上炒股配资平台|在线配资公司

股票配资免费 太太太下饭!夏夜氛围美食,四川人的餐桌拿捏了!

发布日期:2024-07-27 19:44    点击次数:65

股票配资免费 太太太下饭!夏夜氛围美食,四川人的餐桌拿捏了!

这是继今年2月将全市社保要求从5年降至3年后,深圳再度对房地产政策进行较大幅度的调整,但却并未激发多少需求的入市。在发布房地产新政的同时,深圳中介平台还优化了二手房价格展示方式,改为展示真实挂牌价。

在医美行业迅猛发展的今天,非手术类项目尤其是以玻尿酸为代表的注射类项目,凭借其创伤小、恢复快、性价比高等优势,已经占据了市场的主导地位。

夏夜氛围,好像小时候更浓烈一些,更乡野的院子里有瓜藤、葡萄藤,什么都没有的至少也有几株粗壮的栀子花或者纤细的金银花,天将黑未黑,四处的虫鸣渐起,小木桌一搭,桌上的下饭菜真是无与伦比:

绿豆稀饭、花生稀饭、丝瓜儿、毛豆、红苕颠儿、南瓜尖儿,凉拌茄子、凉面、烂肉酸豇豆、青椒皮蛋、酸辣土豆丝、虎皮青椒、蒜蓉藤藤菜、凉拌豇豆、青椒炒玉米 ......

清爽、下饭、开胃,以上任何三两菜一组合,都是一桌夏夜氛围美食,这些下饭菜,经常在四川人餐桌上见到。

夏夜氛围组的定海神针一定是绿豆稀饭。天热的时候,大家都没什么食欲,有的家里几乎一日三餐都喝稀饭,而且稀饭是凉的。

一般下午四点,闲来无事的大人们,就会把绿豆泡一泡,和大米一起煮了,绿豆“开花”之后,稀饭才算好了。

图源@岗好在厨房

绿豆稀饭的精髓是不能趁热喝,到晚上稀饭一冷,上面会凝结一层如果冻一般的米皮,一口喝下去暑气败退了一半。这时候夏日氛围组的下饭小菜们,才逐一登场。

凉拌的小菜当然和稀饭最配,还有坛子里刚捞的酸豇豆炒肉末。

图源@岗好在厨房

一家人“呼呼呼”地喝完稀饭,这时候会有人端出刚切好的西瓜来接档,啃完带上一肚子水,再喷上花露水就可以出门散步消食了。

没喝完的稀饭继续放在冰箱里,又成了冰稀饭。

说到稀饭,就不得不提凉面,川渝的夏日氛围特色就是:碳水配碳水。凉面配稀饭,是天造地设的话,再加一颗咸鸭蛋,又可以叫夏天“三剑客”。

图源@筱晓爱画画

家里的凉面一定是用电风扇吹凉的。

图源@岗好在厨房

面下锅煮到半熟,挑起来加入熟菜油再把风扇开到最大,边吹边挑,这个动作就叫掸凉面。这时候,凉面就会根根顺滑又抻展,呈现出淡黄色。

顺便在锅里把豆芽汆道水。豆芽打底再抓上一把凉面,凉面的味道八成全靠熟油海椒,两成靠生抽、姜蒜水、白糖、花生碎、葱花、花椒面。

图源@岗好在厨房

拌匀之后酸甜微辣,面韧豆芽脆,一口稀饭一口凉面,一柔一刚的碳水,让唾液分泌不停。

有人推荐烂肉酸豇豆入围世界十大美食,我双手双脚赞成。

夏日美食氛围组并列C位之一的烂肉酸豇豆,下饭一级棒。无论干饭稀饭,都是2碗起坎。

一定要老坛子里泡的酸豇豆,切细(不知道为什么切的时候总想咬两截),炝几颗干海椒,先炒肉末煸出油来,再炒酸豇豆。

图源@岗好在厨房

网友@小扶 小时候不爱吃饭,她妈妈就潜心钻研出了很多下饭的菜,其中一道——泡豇豆煎蛋。

煎蛋一般都是用韭菜,用泡豇豆确实神奇!

把泡豇豆切成小颗粒,然后和鸡蛋一起炒,做法和番茄炒蛋一样简单。但是味道惊人的好,泡豇豆的盐味重,和鸡蛋混合在一起刚刚好,口感没有炒碎肉那么油腻,可以盛一大碗白米饭,挖两勺泡豇豆炒蛋拌匀。

夏日美食氛围组另外几位,都占了季节优势,茄子、丝瓜、苕尖、瓜尖、毛豆、豇豆........

茄子,凉拌茄子、青椒茄子、茄子毛豆、还有茄子把把。

夏天的茄子怎么做都好吃,肥厚的茄子,切条蒸软,倒入蒜蓉红油汁水,吸饱汤汁的茄子每一根都酸辣且肥美。

图源@当地小有名气的发呆爱好者

图源@岗好在厨房

网友@拉美 说,她爸爸一个五十多岁的男人,管青椒炒秋茄子,叫“秋后瘦美人”。真是个文艺的爸爸,为什么叫“瘦美人”呢?茄子这么肥怎么也应该叫“胖美人”啊。

网友@门牙 分享过她家夏日的一道菜,是青椒炒茄子把把 。

茄子把把就是茄子头上那一截,一般我们都扔了,而@门牙妈妈用青椒炒茄子把把征服了她爸。

茄子把把撕成小瓣,青椒斜刀切成驴耳朵形状,锅不放油,开火倒入茄子,用中到大火煸炒至没有水分,茄子捞出,再煸青椒。洗锅后再倒油,再炒青椒和茄子。

茄子烧毛豆,不知道为什么也很下饭。

小时候,表哥来家里过暑假,我妈做了一道菜,表哥吃了4碗饭,打第5碗的时候,我妈说:你最多只能打半碗,不能再吃了。那个时候才上小学,吃5碗不得撑坏了啊。

这道让我哥闷头吃的菜,就是四川最普通的茄子烧毛豆米。

毛豆先炒,然后茄子切丁一起焖,最后撒点青椒段和蒜片,巴适。

用勺子舀两大勺茄子浇在饭上,一捣就化了,青豆没有一点豆腥味,还有一点点脆度,青椒微辣,蒜香刚好,也是夏日一绝呀。

夏天美食氛围组怎么都避不开青椒,无论作为配角还是主角,它都闪闪发光,当主角时,它是下饭的虎皮青椒,当配角时,它和皮蛋、茄子又是珠联璧合。

之前知乎有个问题“虎皮青椒中的虎皮是怎么出现的?”

虎皮青椒一般都是将青椒无油下锅,干煸,把青椒皮煸出分层,再倒入油,加点酱油和香醋。

吃虎皮青椒就像抽奖一样,有的辣椒辣,有的不辣,明明爸妈吃的那根一点都不辣,自己谨慎又谨慎地挑了一根,辣哭了。

图源@橙人之美

美食博主@岗好在厨房 做的“烧椒皮蛋”是真的烧椒——青椒用铁丝串成一串,放在火上烤到表面焦煳。

烧好的青椒,放凉,撕成长条备用,皮蛋剥出来切成小块儿,放上较多的蒜蓉,再铺上烧好的青椒,加生抽、醋、盐、生菜籽油,拌匀就可以了。

最后来说说氛围组的边缘组员——丝瓜。

图源@岗好在厨房

很多人小时候都不爱吃丝瓜,因为总觉得黏糊糊的,长大后才感受到它丝滑肉厚的质感。

在乡野间,夏日几乎每家每户都种很多丝瓜。

丝瓜刚开花的时候摘来喂“灶鸡子”(蟋蟀),结瓜了,两头还算纤细的时候,就拿来做白油丝瓜、丝瓜炒蛋,丝瓜汤,丝瓜毛豆。

图源@胡胡-HUHU

图源@岗好在厨房

老了变成了丝瓜络,一节留着洗碗,一节留着搓澡。真是瓜尽其用。

夏夜氛围美食太多太多

你爱的夏日下饭菜

还有哪些?

留言区等你

征稿启事

摆不完的龙门阵,说不尽的锦官城。成都,总有一个瞬间,带给你深刻真实的激动、治愈或鼓励;总有一个故事,蛰伏着对生活的领悟与共鸣;总有一个画面,流淌着生命的温柔和坚定。执笔记下,瞬间也便成了永恒。我们想看见,在你的第一人称视角里,对成都的所知所见所思。成都发布“龙门阵里摆成都”栏目期待更多“笔杆子”加入,和我们一起书写在成都的日子,用你的笔触与这座城市同频共振。一经采用,稿酬从优。

✍小布提示:来自第一视角真情实感的故事,更容易被选中哦,来稿请附联系方式~

📫投稿邮箱:cdfb1301@163.com

○全国首家,落地成都!

○W14路公交车上的师傅、乘客,好样的!

○ 市公安局重要提醒!事关毕业生落户

○ 成都交警最新提醒!

○ 直通双流机场!30号线一期最新进展来了

○ 最快8分钟!下月起,这类事故可这样处理

○油价最新消息!

来源丨成都big榜

成都发布编辑丨杨欢 实习编辑 何梦里

点点在看股票配资免费,点点赞

成都稀饭青椒凉面茄子发布于:北京市声明:该文观点仅代表作者本人,搜狐号系信息发布平台,搜狐仅提供信息存储空间服务。